果凍行業(yè)市場調(diào)研及品牌集中度分析

果凍市場近年來呈現(xiàn)出了穩(wěn)定增長的態(tài)勢，這主要得益于消費(fèi)者需求的增加、品牌推廣與創(chuàng)新以及渠道擴(kuò)展與網(wǎng)購的興起。

果凍在中國的品牌集中度較高，喜之郎、親親、蠟筆小新、雅客、金娃、徐福記、旺旺等果凍品牌占據(jù)了60%-80%的市場份額。目前國內(nèi)果凍企業(yè)超過300家，果凍市場規(guī)模約250億，每年仍以兩位數(shù)增長。

中國果凍市場可以分為四類，第一類，是以喜之郎、蠟筆小新、親親、金娃、櫻桃小丸子等為代表的傳統(tǒng)果凍品牌，其中，喜之郎體量最大，蠟筆小新、親親的體量次之;第二類，是馬大姐、徐福記、雅客、金冠等為代表的糖果品牌以調(diào)節(jié)消費(fèi)淡旺季為緣起，將品牌延伸到果凍市場的企業(yè)，而其中徐福記的散裝果凍體量最大，馬大姐次之;第三類，是巧媽媽、萌小親和佰蜂等新晉高端果凍及布丁品牌;最后，則是一些存在于各個(gè)地域的小眾果凍品牌。

在過去的幾年里，中國休閑食品的消費(fèi)量穩(wěn)步增長，線上線下零售渠道如雨后春筍般在全國各地涌現(xiàn)。

消費(fèi)者需求的增加是推動(dòng)果凍市場增長的重要因素。隨著人們對美食的追求和口味多樣化的需求增加，果凍產(chǎn)品作為一種獨(dú)特而美味的甜品，受到了越來越多消費(fèi)者的歡迎。尤其是年輕一代消費(fèi)者對果凍產(chǎn)品的喜愛程度較高，這也為市場提供了更多發(fā)展的機(jī)遇。

果凍市場需求

隨著生活方式的改變和消費(fèi)習(xí)慣的提升，年輕消費(fèi)者對食品口感和創(chuàng)新性的要求越來越高，果凍產(chǎn)品因其獨(dú)特的口感和多樣的口味，如傳統(tǒng)的橙子、草莓、水蜜桃口味，以及新推出的白桃烏龍茶、百香果綠茶等口味，受到了年輕人的喜愛。

此外，一些品牌還通過推出高果漿含量的果凍產(chǎn)品，如梅凍，還原水果原生滋味，以滿足消費(fèi)者對于品質(zhì)和口感的追求。

健康飲食的趨勢也推動(dòng)了果凍市場的發(fā)展。主打“低卡”“添加益生菌”的創(chuàng)意果凍產(chǎn)品受到市場的歡迎，顯示出消費(fèi)者對于健康食品的需求在不斷增加。隨著消費(fèi)者對食品健康屬性的要求提高，果凍企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)過程中也更加注重產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值和健康功能。

果凍市場需求呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的態(tài)勢，并呈現(xiàn)出健康化、口味創(chuàng)新、品牌建設(shè)和環(huán)?；融厔?。

未來果凍市場趨勢

果凍市場也面臨著一些挑戰(zhàn)。市場競爭激烈，品牌眾多，消費(fèi)者對于產(chǎn)品的品質(zhì)、口感、營養(yǎng)等方面的要求也在不斷提高。因此，果凍企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和改進(jìn)，以滿足消費(fèi)者的多樣化需求。

健康化趨勢將更加明顯。隨著消費(fèi)者對健康食品的需求增加，對果凍的健康功能認(rèn)可也將持續(xù)提高。果凍企業(yè)可能會(huì)更加注重產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值和健康屬性，比如推出低糖、低脂、高纖維等健康型果凍，以滿足消費(fèi)者對于健康飲食的追求。

口味創(chuàng)新將成為市場發(fā)展的重要方向。隨著消費(fèi)者口味的多樣化，果凍企業(yè)需要在口味上進(jìn)行創(chuàng)新，以滿足不同消費(fèi)者的需求。例如，可以推出結(jié)合地方特色或國際風(fēng)味的果凍產(chǎn)品，或者開發(fā)具有獨(dú)特口感和層次感的果凍，以吸引更多消費(fèi)者。

品牌建設(shè)和營銷手段也將持續(xù)升級。果凍企業(yè)需要通過各種方式提升品牌知名度和美譽(yù)度，比如加大廣告宣傳力度、與明星或網(wǎng)紅合作進(jìn)行品牌推廣、舉辦線上線下活動(dòng)等。同時(shí)，利用社交媒體和電商平臺(tái)進(jìn)行精準(zhǔn)營銷，與消費(fèi)者建立更緊密的互動(dòng)關(guān)系，提高品牌忠誠度和用戶粘性。

綜上所述，未來果凍市場將呈現(xiàn)出健康化、口味創(chuàng)新、品牌建設(shè)和環(huán)?；融厔荨９麅銎髽I(yè)需要緊跟市場趨勢，不斷創(chuàng)新和改進(jìn)，以適應(yīng)消費(fèi)者的需求和市場的變化。

文章根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年果凍產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報(bào)告》

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