近日，衛(wèi)健委發(fā)布《“三新食品”目錄及適用的食品安全標(biāo)準(zhǔn)》，明確了“三新食品”的監(jiān)管、生產(chǎn)和使用中應(yīng)執(zhí)行的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)?！稑?biāo)準(zhǔn)》的發(fā)布，會(huì)豐富功能性食品和保健食品的品種，從而帶活甚至帶火大批食品品牌；對(duì)于直銷(xiāo)行業(yè)來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑也是一項(xiàng)利好消息，企業(yè)在食品原料的使用和申報(bào)上，將有標(biāo)準(zhǔn)可依。

概括來(lái)講，“三新食品”是指新食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種、食品添加劑新品種。“三新食品”的注冊(cè)和審批由衛(wèi)生健康委員會(huì)負(fù)責(zé)。公告通常包括三類(lèi)，審查通過(guò)、終止審查和答復(fù)意見(jiàn)。關(guān)于“三新食品”的具體解釋如下：

一、新食品原料：指在我國(guó)無(wú)傳統(tǒng)食用習(xí)慣的以下物品：動(dòng)物、植物和微生物；從動(dòng)物、植物和微生物中分離的成分；原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品成分；其他新研制的食品原料。

二、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種：指用于食品包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備的新材料、新原料或新添加劑。

三、食品添加劑新品種：一般分為三大類(lèi)，1、未列入食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑品種；2、未列入衛(wèi)生部公告允許使用的食品添加劑品種；3、擴(kuò)大使用范圍或者用量的食品添加劑品種。除此之外，食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠。

“三新食品”監(jiān)管有標(biāo)準(zhǔn)可依

在最新發(fā)布的《“三新食品”目錄及適用的食品安全標(biāo)準(zhǔn)》中，整理了共計(jì)98個(gè)新食品原料品種、215個(gè)食品添加劑新品種和235個(gè)食品相關(guān)產(chǎn)品新品種及適用的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。這也讓“三新食品”有法可依，總結(jié)一下主要分為以下幾大方面。

首先，對(duì)現(xiàn)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)適用的食品類(lèi)別可以覆蓋的產(chǎn)品進(jìn)行了分類(lèi)，主要類(lèi)別為：1、菌類(lèi)按食用菌類(lèi)、藻類(lèi)按食用藻類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；2、植物類(lèi)中，水果類(lèi)按有關(guān)水果標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；3、直接食用的植物按有關(guān)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；4、作為調(diào)味品使用的（顯脈旋覆花（小黑藥）），按照香辛料標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；5、對(duì)于產(chǎn)品的原料來(lái)源、加工工藝的相近性以及食品安全指標(biāo)的實(shí)際檢測(cè)數(shù)據(jù)，對(duì)于可以符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)某類(lèi)食品要求的，參照該類(lèi)食品執(zhí)行。6、食用方式僅限沖泡的產(chǎn)品應(yīng)歸類(lèi)為代用茶，目前直接列出相關(guān)指標(biāo)，待代用茶的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，則按照代用茶的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

其次，對(duì)于具有多重身份的產(chǎn)品，如具有新食品原料和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑雙重身份的產(chǎn)品，其食品安全指標(biāo)基本參照已有的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

最后，對(duì)于個(gè)別案例，現(xiàn)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中食品類(lèi)別無(wú)法覆蓋的產(chǎn)品，比如新工藝合成的或純度較高的提取物等，基于新食品原料評(píng)審會(huì)議專(zhuān)家審議通過(guò)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，列出具體指標(biāo)，并與現(xiàn)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定原則和要求相匹配。

“三新食品”監(jiān)管過(guò)渡期18個(gè)月

這一次的《“三新食品”目錄及適用的食品安全標(biāo)準(zhǔn)》中做出了非常詳細(xì)的要求和標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)健委方面也明確表示，監(jiān)管部門(mén)、行業(yè)企業(yè)等相關(guān)機(jī)構(gòu)在“三新食品”的監(jiān)管、生產(chǎn)和使用中應(yīng)按照要求執(zhí)行該公告的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)于新食品原料目錄的食品安全標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置18個(gè)月過(guò)渡期，在公告前和過(guò)渡期內(nèi)按照原標(biāo)準(zhǔn)和要求生產(chǎn)的新食品原料，可銷(xiāo)售和使用至保質(zhì)期結(jié)束。2022年以后公告的“三新食品”的食品安全指標(biāo)按照發(fā)布時(shí)公告要求執(zhí)行。

保健食品的多樣性拓寬了賽道

隨著現(xiàn)代人健康意識(shí)的提升，營(yíng)養(yǎng)需求意識(shí)不斷個(gè)性化，這也讓功能性食品和保健食品變得越來(lái)越多樣化。除了補(bǔ)充一定的身體所需營(yíng)養(yǎng)之外，還要有像預(yù)防慢性疾病等功能化的需求。因?yàn)槭袌?chǎng)需求擴(kuò)大，這也就倒逼企業(yè)豐富營(yíng)養(yǎng)食品的多樣性，同時(shí)必然會(huì)增加原料的多樣性和需求量。

目前，我國(guó)正在逐漸放開(kāi)功能性原料的審批，新食品原料行政許可審評(píng)時(shí)限也在縮短。最終的結(jié)果就是為市場(chǎng)帶來(lái)更加豐富的功能性食品和保健食品的品類(lèi)和品種，從而滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣化的營(yíng)養(yǎng)需求。賽道正在無(wú)限拓寬，對(duì)于企業(yè)和品牌方來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是最希望看到的。